Einzelextrakt Würzung

Produkt Info

Einzelextrakt Würzung

deutliche mikrobiologische Vorteile gegenüber Rohgewürzen (praktisch keimfrei)
kann auf die jeweilige Konzentration standardisiert werden
gleichbleibende Qualität (Farbe, Geruch, Geschmack, Inhaltsstoffe: äth. Ölgehalt, Extraktgehalt)
beinhaltet mehr natürliche Antioxidanten (mehr Stabilität als im Rohgewürz)
unter optimalen Lagerbedingungen eine lange Lebensdauer
Haltbarkeit: je nach Produkt zwischen 8 Monaten und 24 Monaten)
erheblich geringere Lagerkosten
günstiger als Rohgewürz
koch- und hitzestabil im Endprodukt je nach Einzelextraktwürzung

Verpackung: nach Kundenwunsch

Standartverpackung in 25kg Säcken zu je 500kg auf einer Palette

Konzentration:

1-fach = 1Kg Einzelextraktwürzung
entspricht 1 Kg Rohgewürz Würzkraft

2-fach = 1Kg Einzelextraktwürzung
entspricht 2Kg Rohgewürz Würzkraft

3-fach = 1Kg Einzelextraktwürzung
entspricht 3Kg Rohgewürz Würzkraft

Extrakte

Produktname	1.fach Pulver	2.fach Pulver	3.fach Pulver	5.fach Pulver	10.fach Pulver	15.fach Pulver	wasserlöslich	öllöslich
Anis	✓	✓	v	✓	✓		✓	✓
Basilikum	✓	✓	✓	✓	✓		✓	✓
Bockshornklee	✓	✓	✓	✓	✓		✓	✓
Bohnenkraut	✓	✓	✓	✓	✓		✓	✓
Capsicum	✓	✓	✓	✓	✓		✓	✓
Cardamom	✓	✓	✓	✓	✓		✓	✓
Cassia	✓	✓	✓	✓	✓		✓	✓
Cumin	✓	✓	✓	✓	✓		✓	✓
Curcuma	✓	✓	✓	✓	✓		✓	✓
Curry	✓	✓	✓	✓	✓			✓
Dill	✓	✓	✓	✓	✓		✓	✓
Estragon	✓	✓	✓	✓	✓		✓	✓
Fenchel	✓	✓	✓	✓	✓		✓	✓
Ingwer	✓	✓	✓	✓	✓		✓	✓
Jalapeno Pfeffer	✓	✓	✓	✓	✓		✓	✓
Kerbel	✓	✓	✓	✓	✓		✓	✓
Knoblauch	✓	✓	✓	✓	✓		✓	✓
Koriander	✓	✓	✓	✓	✓		✓	✓
Kümmel	✓	✓	✓	✓	✓		✓	✓
Lauch/Porree	✓	✓	✓	✓	✓		✓
Liebstock	✓	✓	✓	✓	✓		✓
Lorbeer	✓	✓	✓	✓	✓		✓	✓
Majoran	✓	✓	✓	✓	✓		✓	✓
Muskatblüte	✓	✓	✓	✓	✓		✓	✓
Muskatnuss	✓	✓	✓	✓	✓		✓	✓
Nelken	✓	✓	✓	✓	✓		✓	✓
Oregano	✓	✓	✓	✓	✓		✓	✓
Paprika	✓	✓	✓	✓	✓		✓	✓
Petersilie	✓	✓	✓	✓	✓		✓	✓
Pfeffer schwarz	✓	v	✓	✓	✓		✓	✓
Pfeffer weiß	✓	✓	✓	✓	✓		✓	✓
Pilz Typ Champignon	✓	✓	✓	✓	✓		✓	✓
Piment	✓	✓	✓	✓	✓		✓	✓
Rauch	✓	✓	v	✓	✓		✓	✓
Rosmarin	✓	✓	✓	✓	✓		v	✓
Salbei	✓	✓	✓	✓	✓		✓	✓
Schnittlauch	✓	✓	✓	✓	✓		✓	✓
Sellerie	✓	✓	✓	✓	✓		✓	✓
Tamarinde	✓	✓	✓	✓	✓		✓
Thymian grau	✓	✓	✓	✓	✓		✓	✓
Thymian rot	✓	✓	✓	✓	✓		✓	✓
Vanille Bourbon	✓	✓	✓	✓	✓		✓
Wacholder	✓	✓	✓	✓	✓		✓
Zimt	✓	✓	✓	✓	✓		✓	✓
Zitrone	✓	✓	✓	✓	✓		✓	✓
Zwiebel	✓	✓	✓	✓	✓		✓	✓

Sprühtrocknung

Produktname	Natürlichkeit	Informationen	öllöslich	wasserlöslich	Pulver
Cardamom	natürlich		✓		✓
Cassia	natürlich		✓		✓
Cumin	natürlich		✓		✓
Ingwer	natürlich		✓		✓
Knoblauch	natürlich		✓		✓
Muskatblüte	natürlich		✓		✓
Muskatnuss	natürlich		✓		✓
Muskatnuss	natürlich		✓		✓
Paprika	natürlich	7.000 – 9.000 FE	✓		✓
Paprika	natürlich	27.000 FE	✓		✓
Paprika	natürlich	57.000 FE	✓		✓
Pfeffer, schwarz	natürlich		✓		✓